Как избежать пищевого отравления летом: простые советы для безопасного питания
Лето не только дарит нам солнечный свет и натуральные витамины, но и опасности в виде отравлений, которые провоцируют многочисленные вредные бактерии, которые активно размножаются в условиях высокой температуры. В летний период особенно важна профилактика отравлений.
Основными проявлениями кишечных инфекций, на которые следует обращать внимание, являются: слабость, вялость, плохой аппетит, диарея, рвота, боли в животе, повышение температуры и появление озноба.
Что же делать, чтобы избежать пищевого отравления в жаркую погоду? Правила очень просты и хорошо известны:
• соблюдайте правила гигиены: мытье рук с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращений с прогулки и т.д.;
• покупайте продукты питания только в установленных местах и проверяйте их сроки годности;
• храните сырые и уже готовые продукты в холодильнике в упаковке и отдельно друг от друга;
• размораживайте замороженные продукты в холодильнике. При размораживании в тепле часть продукта быстро оттаивает, и в ней начинают размножаться микроорганизмы;
• большое значение имеет термическая обработка пищи (варка, запекание, тушение), которая обеспечивает гибель возбудителей и разрушение их токсинов – строго соблюдайте режим приготовления блюд;
• не используйте один и тот же разделочный инвентарь, посуду для сырых и готовых продуктов;
• тщательно мойте перед употреблением ягоды, фрукты и овощи;
• при выезде на природу не берите с собой скоропортящиеся пищевые продукты, не употребляйте в пищу неизвестные растения, грибы, ягоды;
• особое внимание обращайте на продукты с небольшим сроком годности и требующие хранения в холодильнике: свежая рыба, мясо, колбасные изделия, молоко и молочные продукты, кулинарные изделия (многокомпонентные салаты и холодные закуски) и другие. Нарушение условий хранения продукции увеличивает опасность отравления.
Будьте внимательны к себе и своему здоровью! Помните, что лето – прекрасная пора и Ваш отдых не должен быть омрачен пищевыми отравлениями.