Рекомендации по выбору сезонных ягод

С наступлением лета открывается сезон созревания вкусных и полезных ягод. Включение их в рацион — отличный способ укрепить здоровье, повысить иммунитет и получить необходимые витамины. Сезонные ягоды оказывают благотворное влияние на организм, поскольку являются источником ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает о необходимости соблюдать простые, но важные правила при их выборе, хранении и употреблении, чтобы получить максимальную пользу для организма.

При покупке летних сезонных ягод рекомендуется отдавать предпочтение официальным точкам торговли: рынкам и магазинам, где осуществляется контроль качества продукции. Приобретая ягоды «с рук» у дороги или в неустановленных местах, вы рискуете купить продукт, выращенный с нарушением агротехнических норм или собранный в экологически небезопасной зоне.

Вы имеете право требовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также информацию о месте и условиях произрастания.

Не запасайтесь ягодами впрок, если не планируете делать заготовки. Ягоды быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть в ближайшие дни.

Как правильно выбрать свежие летние ягоды

• Начните с осмотра ягоды на предмет механических повреждений, дефектов. Ягоды должны быть сухими, без признаков гниения, плесени и механических повреждений Помятость может быть признаком долгого хранения и указывать на то, что товар не слишком свежий. Не стоит покупать влажные, мятые или подгнившие плоды.

• Убедитесь, что ягоды имеют однородную насыщенную окраску, равномерно яркую, без зеленоватых участков, без повреждений. Обязательно попробуйте ягоды на ощупь – мякоть должна быть упругой, с ярким, характерным для данного вида ягод ароматом.

• Если ягоды предусматривают плодоножки (например, клубника), они должны быть эластичными, от ягоды отделяться с усилием.

• Для каждого вида ягод – свои оптимальные условия хранения. Например, смородина обязательно должна быть сухой, а клюква может быть чуть влажной.

• Руководствоваться принципом «чем больше, тем слаще и сочней» при выборе ягод не стоит. Напротив, часто действует обратное правило – чем меньше, тем слаще.

Категорически не следует употреблять ягоды со следующими признаками:

* Наличие плесени (даже на одной ягоде).

* С кислым запахом или запахом брожения.

* Присутствие слизи на поверхности.

* Наличие влажных, липких или слишком мягких участков.

• Хранить ягоды нужно в холодильнике, предварительно их мыть не рекомендуется.

• Если вы не собираетесь есть ягоды сразу после покупки, поместите их в бумажный пакет или пластиковую ёмкость.

• Непосредственно перед употреблением тщательно промойте ягоды проточной водой.

Соблюдайте простые правила и будьте здоровы!