О рекомендациях, как выбрать чернику.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает об основных правилах при выборе и покупке черники.

Черника — уникальный дар природы. Эта ягода не только вкусная, но и полезная. Черника содержит большое количество пищевых веществ: витамины B1, В6, РР, С, органические кислоты, микроэлементы и антиоксиданты. Преобладающие в чернике дубильные вещества, фенокислоты, каротин, пектины благоприятно отражаются на работе органов желудочно-кишечного тракта, замедляют рост новообразований.

Сбор ягод черники осуществляют на протяжении июля и августа. На зиму урожай можно заморозить или высушить. Оба способа позволяют сохранить полезность плодов. 

При выборе черники в магазине или на рынке обращайте внимание на следующие правила:

• Ягоды должны быть однородного темного цвета с сухой ровной поверхностью;
• Бледно-синий или розовый цвет ягод свидетельствует о раннем сборе;
• Хорошие ягоды – упругие, со сладким вкусом и без запаха;
• Если на плодах присутствует восковой налет, значит, они свежие, их перевозка осуществлялась правильно;
• У продавца должен быть полный пакет товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;
• Важно помнить, что черника способна накапливать радиоактивный цезий. Не стоит покупать ягоды на улице, около дорог, а также в местах несанкционированной торговли.

По материалам с сайта: здоровое-питание.рф.