Опубликовано вт, 07/30/2024 - 17:15 пользователем 
admin
 

Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области напоминает об основных правилах 
при выборе и покупке черники.

Черника — уникальный дар природы. Эта 
ягода не только вкусная, но и полезная. 
Черника содержит большое количество 
пищевых веществ: витамины B1, В6, РР, С, 
органические кислоты, микроэлементы и 
антиоксиданты. Преобладающие в чернике 
дубильные вещества, фенокислоты, каротин, 
пектины благоприятно отражаются на 
работе органов желудочно-кишечного 
тракта, замедляют рост новообразований.

Сбор ягод черники осуществляют 
на протяжении июля и августа. На зиму 
урожай можно заморозить или высушить. Оба 
способа позволяют сохранить полезность 
плодов. 

При выборе черники в магазине или 
на рынке обращайте внимание на следующие 
правила:

 * Ягоды должны быть однородного темного
   цвета с сухой ровной поверхностью;
 * Бледно-синий или розовый цвет ягод
   свидетельствует о раннем сборе;
 * Хорошие ягоды – упругие, со сладким
   вкусом и без запаха;
 * Если на плодах присутствует восковой
   налет, значит, они свежие, их перевозка
   осуществлялась правильно;
 * У продавца должен быть полный пакет
   товаросопроводительной документации,
   обеспечивающей прослеживаемость
   продукции;
 * Важно помнить, что черника способна
   накапливать радиоактивный цезий.
   Не стоит покупать ягоды на улице, около
   дорог, а также в местах
   несанкционированной торговли.

По материалам с сайта: 
здоровое-питание.рф.