О вспышке опасной кишечной инфекции в Европе и мерах профилактики

Опубликовано чт, 06/16/2011 - 04:00 пользователем admin


По информации Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека вспышка кишечной инфекции, зарегистрированная в Германии и о которой было объявлено 22 мая 2011 г., распространилась по странам Европы (в Австрии, Чехии, Дании, Франции, Нидерландах, Норвегии, Польше, Испании, Швеции и др.), регистрируются летальные исходы. У заболевших наблюдается патология со стороны почек (гемолитический уремический синдром) и кровавая диарея (жидкий стул с кровью).

Что же является причиной таких серьезных заболеваний?

У всех людей и животных в кишечнике есть бактерии обычной кишечной палочки, они являются частью нашей нормальной флоры и обычно безвредны. Но некоторые редкие штаммы (виды) кишечной палочки, такие как О104:H4, способны вырабатывать токсины, которые в свою очередь вызывают кровяную диарею (жидкий стул с кровью), приводящую к острой почечной недостаточности и тяжелому прогнозу течения заболевания.

Как может заболеть человек?

По данным Европейского Центра Предотвращения Заболеваний (ECDC) передача инфекции происходит главным образом через пищу и контактным путем (контакт с больными людьми, а также больными животными).

Власти Германии, где уровень заболеваемости в настоящее время наиболее высокий из всех пораженных этим заболеванием стран, считают, что инфекция передавалась людям через зараженные сырые овощи. К сожалению, источник инфекции до сих пор не установлен и интенсивные исследования по данному вопросу продолжаются.

Как избежать заболевания?

Есть несколько простых приемов, которые помогут уменьшить риск заболевания: правильная технология обработки продуктов и соблюдение гигиенических мер.

Правила гигиены: мойте руки с мылом (намыливая не менее 2-х раз) желательно в теплой воде, тщательно полощите и вытирайте сухим (лучше одноразовым) полотенцем:

  • перед приготовлением, сервировкой или употреблением пищи;
  • после пользования туалетом, прихода с улицы, ухода за больными людьми, замены подгузников (памперсов);
  • после приготовления овощей, мяса;
  • после любого контакта с животными, в том числе с их испражнениями.

Приготовление пищи:

  • любой человек с признаками острой кишечной инфекции (диареей или рвотой) не допускается до приготовления пищи;
  • все фрукты тщательно промывают проточной водой и удаляют кожицу;
  • при приготовлении овощей, зелени следует удалить корни, тщательно промыть овощи в проточной воде, а те, которые употребляют в сыром виде - еще и кипяченой;
  • следует помнить, что термическая обработка продукта уничтожает болезнетворные микроорганизмы;
  • не переносите и не держите в одной упаковке сырые продукты (овощи, сырое мясо) и готовые к употреблению продукты, которые не будут подвергаться термической обработке (колбасы, масло, сыр);
  • не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре в течение более двух часов, не храните пищу в холодильнике в течение длительного периода времени;
  • используйте раздельные ножи и доски для сырых и готовых продуктов, если такой возможности нет, разделочный инвентарь следует тщательно промыть с моющим средством и обдать кипятком;
  • салаты из свежих овощей храните не более 2-3 часов в условиях холодильника, старайтесь употреблять только свежеприготовленную пищу;
  • при покупке мясных и молочных продуктов отдавайте предпочтение фабричной упаковке, обязательно удостоверьтесь в сроке годности;
  • не приобретайте продукты на стихийных рынках.

Что делать, если у Вас развиваются симптомы диареи?

Немедленно обращайтесь к врачу! Это особенно важно для тех людей, которые в течение 7 дней вернулись из стран Европы, где регистрируется опасное кишечное заболевание. Необходимо об этом обязательно сообщить врачу, что поможет своевременно поставить правильный диагноз и назначить адекватное лечение, поскольку в данной ситуации лечение обычными антибиотиками может не дать эффекта. Кроме своего здоровья нужно подумать и об окружающих, ведь при малейшем нарушении гигиенических требований Вы подвергнете их заражению.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает жителям области, вернувшимся из стран Европы и тем, кто туда собирается отправиться, помнить о мерах предосторожности и беречь свое здоровье.