Опубликовано чт, 06/16/2011 - 04:00 пользователем 
admin

По информации Федеральной службы по 
надзору в сфере защиты прав потребителей 
и благополучия человека вспышка кишечной 
инфекции, зарегистрированная в Германии и 
о которой было объявлено 22 мая 2011 г., 
распространилась по странам Европы (в 
Австрии, Чехии, Дании, Франции, 
Нидерландах, Норвегии, Польше, Испании, 
Швеции и др.), регистрируются летальные 
исходы. У заболевших наблюдается 
патология со стороны почек 
(гемолитический уремический синдром) и 
кровавая диарея (жидкий стул с кровью).

*Что же является причиной таких серьезных 
заболеваний?*

У всех людей и животных в кишечнике есть 
бактерии обычной кишечной палочки, они 
являются частью нашей нормальной флоры и 
обычно безвредны. Но некоторые редкие 
штаммы (виды) кишечной палочки, такие как 
О104:H4, способны вырабатывать токсины, 
которые в свою очередь вызывают кровяную 
диарею (жидкий стул с кровью), приводящую к 
острой почечной недостаточности и 
тяжелому прогнозу течения заболевания.

*Как может заболеть человек?*

По данным Европейского Центра 
Предотвращения Заболеваний (ECDC) передача 
инфекции происходит главным образом 
через пищу и контактным путем (контакт с 
больными людьми, а также больными 
животными).

Власти Германии, где уровень 
заболеваемости в настоящее время 
наиболее высокий из всех пораженных этим 
заболеванием стран, считают, что инфекция 
передавалась людям через зараженные 
сырые овощи. К сожалению, источник 
инфекции до сих пор не установлен и 
интенсивные исследования по данному 
вопросу продолжаются.

*Как избежать заболевания?*

Есть несколько простых приемов, которые 
помогут уменьшить риск заболевания: 
правильная технология обработки 
продуктов и соблюдение гигиенических мер.

Правила гигиены: мойте руки с мылом 
(намыливая не менее 2-х раз) желательно в 
теплой воде, тщательно полощите и 
вытирайте сухим (лучше одноразовым) 
полотенцем:

 * перед приготовлением, сервировкой или
   употреблением пищи;
 * после пользования туалетом, прихода с
   улицы, ухода за больными людьми, замены
   подгузников (памперсов);
 * после приготовления овощей, мяса;
 * после любого контакта с животными, в том
   числе с их испражнениями.

Приготовление пищи:

 * любой человек с признаками острой
   кишечной инфекции (диареей или рвотой)
   не допускается до приготовления пищи;
 * все фрукты тщательно промывают
   проточной водой и удаляют кожицу;
 * при приготовлении овощей, зелени
   следует удалить корни, тщательно
   промыть овощи в проточной воде, а те,
   которые употребляют в сыром виде - еще и
   кипяченой;
 * следует помнить, что термическая
   обработка продукта уничтожает
   болезнетворные микроорганизмы;
 * не переносите и не держите в одной
   упаковке сырые продукты (овощи, сырое
   мясо) и готовые к употреблению продукты,
   которые не будут подвергаться
   термической обработке (колбасы, масло,
   сыр);
 * не оставляйте приготовленную пищу при
   комнатной температуре в течение более
   двух часов, не храните пищу в
   холодильнике в течение длительного
   периода времени;
 * используйте раздельные ножи и доски для
   сырых и готовых продуктов, если такой
   возможности нет, разделочный инвентарь
   следует тщательно промыть с моющим
   средством и обдать кипятком;
 * салаты из свежих овощей храните не более
   2-3 часов в условиях холодильника,
   старайтесь употреблять только
   свежеприготовленную пищу;
 * при покупке мясных и молочных продуктов
   отдавайте предпочтение фабричной
   упаковке, обязательно удостоверьтесь в
   сроке годности;
 * не приобретайте продукты на стихийных
   рынках.

*Что делать, если у Вас развиваются 
симптомы диареи? *

Немедленно обращайтесь к врачу! Это 
особенно важно для тех людей, которые в 
течение 7 дней вернулись из стран Европы, 
где регистрируется опасное кишечное 
заболевание. Необходимо об этом 
обязательно сообщить врачу, что поможет 
своевременно поставить правильный 
диагноз и назначить адекватное лечение, 
поскольку в данной ситуации лечение 
обычными антибиотиками может не дать 
эффекта. Кроме своего здоровья нужно 
подумать и об окружающих, ведь при 
малейшем нарушении гигиенических 
требований Вы подвергнете их заражению.

*Управление Роспотребнадзора по 
Рязанской области напоминает жителям 
области, вернувшимся из стран Европы и 
тем, кто туда собирается отправиться, 
помнить о мерах предосторожности и беречь 
свое здоровье.*