О контроле за организацией питания в детских организованных коллективах

Вопрос обеспечения полноценным питанием детей и подростков в детских организованных коллективах находится на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.

В Рязанской области функционирует 427 общеобразовательных организаций (объектов), из которых 413 относятся к государственным и муниципальным общеобразовательным организациям.

В 2020-2021 учебном году охват горячим питанием всех обучающихся в общеобразовательных организациях составил 92,6%. Бесплатное горячее питание получают все 100% учащихся начальных классов.

Во всех школах имеются пищеблоки, работающие на сырье, или буфеты –раздаточные с доставкой горячих блюд и напитков.

Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области в 2020-2021 учебном году в рамках контроля за организацией питания проведены проверки во всех 413 государственных и муниципальных общеобразовательных организациях, в которых обучаются школьники 1-4 классов.

Питание в школах организовано в соответствии с утвержденным примерным меню, разработанным для разных возрастных групп. Фактический рацион соответствует примерному меню. В ходе проверок организации питания детей в период 2020-2021 учебного года случаев уменьшения объема порций готовых блюд, сокращения ассортимента поставляемых продуктов и сырья, а также ассортимента готовых блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций, а также фактов поставки фальсифицированной пищевой продукции не зафиксировано.

Все проверки проведены с отбором проб пищевых продуктов и готовых блюд для лабораторного контроля, с замерами температуры готовых блюд на раздаче и на столе школьников, с анализом меню обедов и завтраков для учащихся 1-4 классов на содержание витаминов и микроэлементов, энергетической ценности рациона. Исследуемые пробы отвечали гигиеническим нормативам.

В ходе проверок нарушения были выявлены в 132 общеобразовательных организациях. В основном выявлялись нарушения требований по соблюдению санитарно-эпидемиологического режима, по ведению документации на пищеблоке.

За выявленные нарушения составлено 208 протоколов об административном правонарушении, вынесено 208 постановлений о наложении штрафа на общую сумму 918,8 тыс. руб. По фактам нарушений выдано 132 предписания об устранении нарушений. На сегодня предписаний, не выполненных в установленные сроки, нет.

Во всех проверенных школах организован родительский контроль за организацией горячего питания детей.

Поставку продуктов и продовольственного сырья в общеобразовательные организации осуществляет 80 поставщиков (ЮЛ и ИП). В ходе контроля за организацией питания обучающихся проведены проверки всех 80 поставщиков, нарушения были выявлены при 35 проверках.

По всем выявленным нарушениям в отношении поставщиков пищевой продукции приняты меры в рамках КоАП Российской Федерации. Составлен 41 протокол об административном правонарушении, наложены штрафы на общую сумму 258,5 тыс. руб.

В ходе проверок выявлялись нарушения в части поставки продуктов при отсутствии полной и достоверной информации о реализуемом товаре, неполным набором сопроводительной документации, нарушении условий хранения, не в полном объеме осуществление производственного контроля.

Ситуация по вопросу контроля за организацией питания в детских организованных коллективах остается на контроле Управления в 2021-2022 учебном году.