Опубликовано чт, 08/05/2021 - 17:32 пользователем 
admin
Вопрос обеспечения полноценным питанием 
детей и подростков в детских 
организованных коллективах находится на 
особом контроле Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области.

В Рязанской области функционирует 427 
общеобразовательных организаций 
(объектов), из которых 413 относятся к 
государственным и муниципальным 
общеобразовательным организациям.

В 2020-2021 учебном году охват горячим 
питанием всех обучающихся в 
общеобразовательных организациях 
составил 92,6%. Бесплатное горячее питание 
получают все 100% учащихся начальных 
классов.

Во всех школах имеются пищеблоки, 
работающие на сырье, или буфеты 
–раздаточные с доставкой горячих блюд и 
напитков.

Управлением Роспотребнадзора по 
Рязанской области в 2020-2021 учебном году в 
рамках контроля за организацией питания 
проведены проверки во всех 413 
государственных и муниципальных 
общеобразовательных организациях, в 
которых обучаются школьники 1-4 классов.

Питание в школах организовано в 
соответствии с утвержденным примерным 
меню, разработанным для разных возрастных 
групп. Фактический рацион соответствует 
примерному меню. В ходе проверок 
организации питания детей в период 2020-2021 
учебного года случаев уменьшения объема 
порций готовых блюд, сокращения 
ассортимента поставляемых продуктов и 
сырья, а также ассортимента готовых блюд и 
кулинарных изделий, вырабатываемых на 
пищеблоках образовательных организаций, 
а также фактов поставки 
фальсифицированной пищевой продукции не 
зафиксировано.

Все проверки проведены с отбором проб 
пищевых продуктов и готовых блюд для 
лабораторного контроля, с замерами 
температуры готовых блюд на раздаче и на 
столе школьников, с анализом меню обедов и 
завтраков для учащихся 1-4 классов на 
содержание витаминов и микроэлементов, 
энергетической ценности рациона. 
Исследуемые пробы отвечали гигиеническим 
нормативам.

В ходе проверок нарушения были выявлены в 
132 общеобразовательных организациях. В 
основном выявлялись нарушения требований 
по соблюдению 
санитарно-эпидемиологического режима, по 
ведению документации на пищеблоке.

За выявленные нарушения составлено 208 
протоколов об административном 
правонарушении, вынесено 208 постановлений 
о наложении штрафа на общую сумму 918,8 тыс. 
руб. По фактам нарушений выдано 132 
предписания об устранении нарушений. На 
сегодня предписаний, не выполненных в 
установленные сроки, нет.

Во всех проверенных школах организован 
родительский контроль за организацией 
горячего питания детей.

Поставку продуктов и продовольственного 
сырья в общеобразовательные организации 
осуществляет 80 поставщиков (ЮЛ и ИП). В 
ходе контроля за организацией питания 
обучающихся проведены проверки всех 80 
поставщиков, нарушения были выявлены при 
35 проверках.

По всем выявленным нарушениям в отношении 
поставщиков пищевой продукции приняты 
меры в рамках КоАП Российской Федерации. 
Составлен 41 протокол об административном 
правонарушении, наложены штрафы на общую 
сумму 258,5 тыс. руб.

В ходе проверок выявлялись нарушения в 
части поставки продуктов при отсутствии 
полной и достоверной информации о 
реализуемом товаре, неполным набором 
сопроводительной документации, нарушении 
условий хранения, не в полном объеме 
осуществление производственного 
контроля.

Ситуация по вопросу контроля за 
организацией питания в детских 
организованных коллективах остается на 
контроле Управления в 2021-2022 учебном году.