Цельнозерновые продукты – чем они полезны

И почему должны обязательно входить в состав сбалансированного завтрака.

Цельнозерновые продукты – важные «игроки» в полноценном рационе питания. В основном это крупы – овсянка, гречка, рис, перловка, булгур, а также цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы. Перечисленные продукты богаты витаминами группы В и содержат значительное количество пищевых волокон, которые необходимы для работы желудочно-кишечного тракта. Также они – источник медленных углеводов, а значит, заряжают энергией надолго (и это отличный вариант для завтрака).

Помимо этого:

Овес

Богат минералами и антиоксидантами, благодаря которым помогает также в профилактике сердечной недостаточности. Избегайте овсянки быстрого приготовления: обычно там высокое содержание крахмала и кукурузного сиропа. Лучшим решением станет классический «геркулес», в который можно добавить орехи и фрукты.

Гречка

Один из важнейших источников магния и марганца, которые способствуют нормализации работы нервной системы. Попробуйте зеленую гречка – это природное зерно гречихи, без термической обработки, которое сохраняет максимум полезных свойств.

Булгур

Содержит внушительное количество железа и магния, а также является важнейшим источником клетчатки и растительного белка. Зерна можно добавлять в салаты или подавать в качестве гарнира.

Киноа

Технически киноа – семена, а не зерна, зато белка в нем содержится больше, чем в любой другой зерновой культуре. Кроме того, это отличный источник омега-3-кислот, что делает киноа незаменимым продуктом для вегетарианцев. Попробуйте добавить его в салат или приготовить как отдельное блюдо, добавив томаты и чеснок. А еще киноа прекрасно сочетается с грибами.

По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)

Подписывайтесь на наши новости в Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62

Подписывайтесь на наши новости в ВКонтакте - https://vk.com/urpn62