О забракованных пищевых продуктах и продовольственном сырье на предприятиях торговли, пищевой промышленности, общественного питания в Рязанской области за 8 месяцев 2011г....

Опубликовано чт, 09/15/2011 - 04:00 пользователем admin


Проблема безопасности продуктов питания для потребителей имеет особую остроту, тем более что имеет место поступление на рынок некачественных и опасных для здоровья продуктов.

Одной из мер по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждению возникновения пищевых отравлений и острых кишечных инфекций является забраковка пищевых продуктов, представляющих опасность для здоровья человека.

Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области при проведении государственного надзора при плановых и внеплановых проверках за 8 месяцев 2011 года забраковано 409 партий, общим объёмом 4348 кг.

Основными причинами забраковки за этот период были:

  • истечение срока годности;
  • отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемых продуктов;
  • нарушение условий их перевозки, хранения и реализации.

В структуре забракованных партий наибольший удельный вес отмечается группах пищевых продуктов:

- мясо и мясные продукты - 54 партии, что составило 15% от общего числа забракованных партий;

- молоко и молочные продукты - 42 партии, что составило 7,2% от общего числа забракованных партий;

- хлебобулочные и кондитерские изделия - 57 партий, что составило 25% от общего числа забракованных партий.

По объёму забракованных партий продовольственного сырья и пищевых продуктов наибольший удельный вес отмечается в группах пищевых продуктов:

- мясо и мясные продукты - 352 кг., что составило 8% от общего объёма продовольственного сырья и пищевых продуктов;

- молоко и молочные продукты - 578 кг., что составило 13,2% от общего объёма забракованного продовольственного сырья и пищевых продуктов;

- хлебобулочные и кондитерские изделия - 224 кг., что составило 5,1% от общего объёма продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Забракованные продовольственное сырьё и пищевые продукты изъяты из оборота и уничтожены. В отношении виновных лиц возбуждены 190 дел об административном правонарушении, применены штрафные санкции в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях Российской Федерации.

Работа по контролю за качеством пищевой продукции продолжается.