О контроле за организацией питания в образовательных организациях Рязанской области

На контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области в 2018-2019 учебном году находится 355 дошкольных образовательных организаций, 442 общеобразовательные организации, 60 организаций среднего профессионального образования.

В общеобразовательных организациях горячим питанием охвачено 91,4% обучающихся, в том числе в начальных классах – 98,8%.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за 9 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области проведено 340 проверок по вопросам организации питания в образовательных учреждениях. Все плановые проверки проводились с применением лабораторного контроля.

Отобрано и исследовано 687 проб готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели, из которых 1% проб не соответствовали гигиеническим нормативам. Исследовано 978 проб готовых блюд на калорийность и полноту вложения сырья, из них около 4% проб не соответствовали гигиеническим нормативам. На содержание витамина С исследовано 86 проб готовых блюд и все пробы отвечали гигиеническим нормативам. С объектов окружающей среды взято 1489 смывов, и не соответствовали гигиеническим требованиям 2,4%.

Исследовано 369 проб продовольственного сырья по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям. Все пробы отвечали гигиеническим требованиям.

Наибольшее число нарушений по вопросам организации питания детей касалось несоблюдения режимных моментов на пищеблоках, нарушений требований к столовой и кухонной посуды и производственному инвентарю на пищеблоках, несоблюдения правил личной гигиены работниками пищеблоков, ведения медико-санитарной документации.

За нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в детских образовательных организациях специалистами Управления Роспотребнадзора по Рязанской области на ответственных лиц возбуждено 270 дел об административном правонарушениях в соответствии с КоАП РФ и вынесено административных наказаний в виде штрафа на общую сумму 1240,0 тыс. руб.

Ситуация по организации питания детей в образовательных организациях остается на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.

О случаях нарушений по качеству и безопасности детского организованного питания можно направить обращение в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области на официальный сайт (62.rospotrebnadzor.ru) - в раздел «прием обращений граждан», в его территориальные отделы, а также можно обратиться на телефон «горячей линии»: 8-800-100-22-62.