Всемирный день борьбы с воспалительными заболеваниями кишечника. Профилактика острых кишечных инфекций

Заболевания кишечника - одна из самых серьезных проблем в современной медицине. Причинами воспаления кишечника могут быть: снижение иммунитета, нарушения микрофлоры кишечника (в т.ч. при приеме сильнодействующих лекарств), неправильное питание, отравления, а также острые кишечные инфекции. Возбудителями острых кишечных инфекций могу быть как бактерии (шигеллы, сальмонеллы, эшерихии), так и вирусы (ротавирусы, норовирусы, энетеровирусы, астровирусы).

Возбудители острых кишечных инфекций, как правило, устойчивы к воздействию внешней среды, способны длительное время сохраняться на руках, игрушках, посуде, предметах обихода, а также в пищевых продуктах, воде и почве.

Источником инфекции при этих заболеваниях является человек – больной или носитель. Преимущественным механизмом передачи является фекально-оральный, реализуемый контактно-бытовым, пищевым или водным путями передачи возбудителя.

Инкубационный период (период с момента попадания возбудителя в организм человека до клинического проявления заболевания) составляет от нескольких часов до 5 - 7 дней. Основные клинические проявления, на которые необходимо обратить внимание: недомогание, слабость, плохой аппетит. Позже присоединяются рвота, боли в животе, диарея, возможна высокая температура, озноб.

Чтобы защитить себя от заражения, необходимо помнить о мерах профилактики. Они достаточно очевидны и сводятся в основном к соблюдению элементарных гигиенических норм и правил:

- мойте руки с мылом перед приготовлением, приемом пищи, после посещения туалета, общественных мест и автотранспорта;

- не приобретайте мясо, мясные изделия, птицу, яйца, творог, молоко, масло, сыр – в местах несанкционированной торговли;

- тщательно мойте фрукты, овощи, зелень перед употреблением их в пищу;

- подвергайте пищу тщательной термической обработке, особенно когда речь идет о мясе, птице, яйцах, рыбе;

- не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре в течение более двух часов, убирайте ее в холодильник;

- салаты из свежих овощей храните не более 3 часов даже в условиях холодильника, старайтесь употреблять только свежеприготовленную пищу;

- в холодильнике храните сырые продукты отдельно от готовых блюд;

- используйте раздельные ножи и доски для сырых и готовых продуктов, если такой возможности нет, разделочный инвентарь следует тщательно промыть с моющим средством и обдать кипятком;

- не пейте сырую воду; для питья рекомендуется использовать только кипяченую или бутилированную воду;

- при купании в открытых водоёмах и бассейнах старайтесь не заглатывать воду;

Соблюдение перечисленных правил поможет Вам избежать многих проблем со здоровьем и уберечься от заболевания.