Роспотребнадзор рекомендует, как выбрать арбузы и дыни

В связи с началом продаж бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Рязанской области  рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена.

Поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, при отсутствии документов подтверждающие их качество и безопасность.

Кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

В торговой точке, реализующей   бахчевые культуры должны быть в наличии:

 сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевых культур (декларация о соответствии);

у продавца должна быть на рабочем месте информация о хозяйствующем субъекте, реализующем арбузы,

вывеска с указанием времени работы, весы,

 продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости,

у продавца должна быть личная медицинская книжка.

Продавцы должны соблюдать санитарные правила: содержать торговое место   в чистоте. 

Арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. В конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено!!!! В месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы и могут причинить врем здоровью.

Правила выбора.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой.

 Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.

При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст.

Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если его нет, этот плод покупать не стоит.

Важно помнить! Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой.

Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.

Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – в нем уже начались процессы микробиологической порчи – и можно получить пищевое отравление.