О мерах профилактики пищевых отравлений в праздничные дни

О мерах профилактики пищевых отравлений в праздничные дни

Совсем немного времени осталось до светлого праздника Пасхи. Многие жители области по старинной традиции обязательно встретят его яркими крашеными яйцами и сдобными куличами, будут и другие угощения на столе.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области обращает внимание жителей, что в этот период многократно возрастает опасность возникновения инфекций, передающихся с пищей. С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, дизентерии, иерсиниозов, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А, других болезней. Кроме того, когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов, возможны пищевые отравления.

Причинами болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд. Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты, заправленные майонезом или сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда с использованием яиц и творога, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Чтобы сохранить здоровье рекомендуем творог, яйца, мясные продукты приобретать только в местах санкционированной торговли. Перед употреблением яйцо следует вымыть и варить не менее 10 минут. Салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если вы все-таки приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом храните в холодильнике и не забывайте о том, что это скоропортящиеся продукты.

Для питья используйте кипяченую или бутилированную воду, для приготовления пищи, мытья овощей, фруктов, посуды - воду гарантированного качества.

В случае нездоровья (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей. При заболевании следует немедленно обращаться за медицинской помощью.

Желаем здоровья!