Рекомендации по выбору и хранению овощей и фруктов осенью.

      Осенью на прилавках появляется много свежих овощей и фруктов. Но для того, чтобы свежие фрукты и овощи в осенний период принесли максимум пользы, Управление Роспотребнадзора по Рязанской области рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе и хранении плодоовощной продукции:

- покупайте овощи и фрукты только в установленных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, торговых павильонах. Так можно быть уверенным, что товар прошел санитарную экспертизу. Не стоит покупать продукты с рук, на трассах. Это опасно. Некачественные продукты могут стать причиной отравления.

- при необходимости требуйте документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

- оценивайте внешний вид продавца. Продавец должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду, включая специальный головной убор.

- при покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом.

- покупая овощи и фрукты, обращайте внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятый запах. При этом безупречный внешний вид должен насторожить. Если плод чересчур блестящий, гладкий – возможно, его обработали воском.

- обратите внимание на упаковку (маркировку) плодоовощной продукции. Она обязательно должна содержать следующую информацию:

• Наименование продукта

• Наименование и местонахождение изготовителя

• Товарный знак изготовителя (при наличии)

• Масса нетто или объем продукта

• Помологический (для плодово-ягодных культур), ботанический (для овощных культур и картофеля) или ампелографический (для винограда) сорт

• Товарный сорт (при наличии)

• Дата сбора и упаковывания

• Выращено в защищенном грунте (для соответствующей продукции)

• Условия хранения

• Срок годности

• Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт

• Информация о подтверждении соответствия

• Информация о наличии ГМО.

- отдавайте предпочтение местным и сезонным продуктам. Чем меньше времени прошло между сбором урожая и употреблением, тем больше полезных веществ в них сохранится.

- Управление Роспотребнадзора по Рязанской области прямо рекомендует не покупать: картофель с зелёными пятнами (в нём образуется соланин — токсичное вещество), морковь с жёлтыми или зелёными вкраплениями, яблоки со скользкой кожурой, подмороженные или морщинистые огурцы, повреждённые томаты с прилипшей землёй, ягоды с механическими повреждениями или чрезмерной влажностью, увядшую зелень.

- При хранении овощей и фруктов не рекомендуется хранить разные продукты вместе. Например, яблоки и бананы активно выделяют газ этилен, который может привести к увяданию зелени и овощей;

- Избегайте глухих полиэтиленовых пакетов. В них овощи «задыхаются» и гниют. Лучше использовать перфорированные пакеты, бумагу или контейнеры с вентиляцией.

- Регулярно перебирайте запасы. Раз в 2–3 недели убирайте овощи, которые начали портиться.

        Соблюдая эти правила, вы сможете дольше сохранять овощи и фрукты свежими, и получать от них максимум пользы.