О качестве и безопасности мясной продукции за 9 месяцев 2018 года

Управлением Роспотребнадзора по Рязанской  области в постоянном режиме осуществляется контроль за производством и реализацией мясной продукции.

За 9 месяцев 2018 года проведено проверки  131 объекта, осуществляющих производство,  транспортировку, хранение и реализацию мясной продукции. 

Все контрольно-надзорные мероприятия  сопровождались отбором и лабораторным исследованием проб мяса и мясной продукции. За 9 месяцев 2018 года по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано 612 проб мясной продукции.

По санитарно-химическим показателям (содержание солей тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов, бензапирена, нитрозаминов), на наличие ГМО, по паразитологическим показателям, по содержанию антибиотиков, радиоактивных веществ (цезий -137, стронций -90)  все исследованные образцы отвечали требованиям по показателям безопасности.

Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям  составил 1,5 %.  При получении неудовлетворительных результатов исследования проб мясной продукции по показателям безопасности, уведомления вносятся в Государственный информационный ресурс по защите прав потребителей (ГИР ЗПП). Управлением внесено 2  уведомления.

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих   производство и обороту мяса и мясной продукции являются:

– нарушения условий хранения мяса и мясной продукции;

– отсутствие маркировки и  товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;

– нарушение правил товарного соседства при хранении и реализации;

– нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря;

– не своевременное прохождение медицинского осмотра и гигиенического обучения.

Всего за 9 месяцев 2018 года забраковано некачественной и опасной мясной продукции в количестве 84 партии общим весом 543 кг.

В отношении виновных лиц вынесено 106  постановлений о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму 840 тыс. рублей.  Материалы 8 дел для рассмотрения и принятия решения направлены в суд. Решением суда деятельность 8 хозяйствующих субъектов приостановлена на срок  от 10  до 30 суток.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции находится на контроле Управления.