О качестве и безопасности мясной продукции за 9 месяцев 2018 года
Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области в постоянном режиме осуществляется контроль за производством и реализацией мясной продукции.
За 9 месяцев 2018 года проведено проверки 131 объекта, осуществляющих производство, транспортировку, хранение и реализацию мясной продукции.
Все контрольно-надзорные мероприятия сопровождались отбором и лабораторным исследованием проб мяса и мясной продукции. За 9 месяцев 2018 года по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано 612 проб мясной продукции.
По санитарно-химическим показателям (содержание солей тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов, бензапирена, нитрозаминов), на наличие ГМО, по паразитологическим показателям, по содержанию антибиотиков, радиоактивных веществ (цезий -137, стронций -90) все исследованные образцы отвечали требованиям по показателям безопасности.
Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составил 1,5 %. При получении неудовлетворительных результатов исследования проб мясной продукции по показателям безопасности, уведомления вносятся в Государственный информационный ресурс по защите прав потребителей (ГИР ЗПП). Управлением внесено 2 уведомления.
Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство и обороту мяса и мясной продукции являются:
– нарушения условий хранения мяса и мясной продукции;
– отсутствие маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;
– нарушение правил товарного соседства при хранении и реализации;
– нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря;
– не своевременное прохождение медицинского осмотра и гигиенического обучения.
Всего за 9 месяцев 2018 года забраковано некачественной и опасной мясной продукции в количестве 84 партии общим весом 543 кг.
В отношении виновных лиц вынесено 106 постановлений о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму 840 тыс. рублей. Материалы 8 дел для рассмотрения и принятия решения направлены в суд. Решением суда деятельность 8 хозяйствующих субъектов приостановлена на срок от 10 до 30 суток.
Вопрос качества и безопасности мясной продукции находится на контроле Управления.