Профилактика микронутриентной недостаточности и йоддефицитных состояний
Профилактика микронутриентной недостаточности и йоддефицитных состояний
Йод относится к микроэлементам, играющим важную роль в регуляции функций организма и из-за своего низкого содержания в окружающей среде является наиболее важным. Суточная потребность в йоде составляет 150 мкг, однако по результатам исследований, реальное потребление по РФ не превышает 80 мкг в день. В условиях дефицита йода, снижается функциональная активность щитовидной железы, что способствует формированию йоддефицитных состояний - заболеваний эндокринной системы в виде эндемического зоба.
В целях профилактики заболеваний, связанных с йоддефитным состоянием и микронутриентной недостаточностью, необходимо употреблять продукты питания, обогащенными микроэлементами, витаминными добавками: воду и безалкогольные напитки, обогащенные йодом, селеном; йодированную соль; продукцию хлебокомбинатов, в состав которой входят витаминные премиксы (добавки). Для выбора такой продукции рекомендуется обращать внимание на информацию, размещенную на этикетке.
На территории Рязанской области с целью профилактики йододефицитных состояний и алиментарно-зависимых заболеваний на ряде предприятий пищевой промышленности проводится работа по обогащению продуктов питания массового потребления витаминами и микроэлементами. По состоянию на 01.01.2013г. продукцию обогащенного состава вырабатывали 26 предприятий области (23 предприятия по производству хлеба и хлебобулочных изделий, 2 молокоперерабатывающих предприятия и 1 предприятие по производству салатов из морской капусты).
Производство хлеба и хлебобулочных изделий и молочной продукции, обогащенных йодом и другими микронутриентами, осуществлялось в 12 административных территориях области. В качестве добавок, обогащающих пищевые продукты микроэлементами и витаминами, используются витаминно-минеральные смеси «АмТ» («Амитон»), содержащие витамины В1, В2, РР и йод; «Ветарон», содержащая витамин Е, b-каротин; «8 злаков», содержащая магний, железо, фосфор, кальций; «Йодказеин»; добавка-премикс витаминно-минеральная «Флагман», содержащая витамины B1, B2, В6, В12, РР, фолиевую кислоту, железо, b-каротин; пектиновая смесь с морской капустой.