Всемирный день продовольствия. Правила хранения продуктов.

Ежегодно 16 октября отмечается Всемирный день продовольствия. В этот день Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает о правилах хранения продукции, которые помогут сохранить Ваше здоровье.

Соблюдение температурного режима и товарного соседства — залог того, что пища на вашем столе будет не только вкусной, но и безопасной.

1. Соблюдайте температурный режим.

Основное правило безопасности: температура в холодильной камере должна быть в диапазоне от +2 °C до +5 °C, а в морозильной — не выше –18 °C.

2. Разделяйте продукты (принцип товарного соседства).

Никогда не храните сырое мясо, рыбу и птицу вместе с готовыми к употреблению блюдами, овощами и фруктами. Сырые продукты являются источником опасных микроорганизмов, которые могут попасть на готовую еду.

Рекомендация: храните сырое мясо и рыбу на нижней полке в закрытых контейнерах или пакетах, чтобы предотвратить попадание сока на другие продукты.

3. Используйте правильную упаковку.

Герметичные контейнеры, пищевая плёнка или специальные пакеты предотвращают заветривание, сохраняют сочность продуктов и защищают их от перекрёстного загрязнения. Это также помогает избежать смешивания запахов в холодильнике.

4. Контролируйте сроки годности.

Регулярно проводите ревизию содержимого холодильника. Продукты с истекающим сроком годности ставьте на видное место, чтобы использовать их в первую очередь (принцип «первым пришёл — первым ушёл»). Перед употреблением всегда проверяйте внешний вид и запах еды.

5. Размораживайте продукты безопасно.

Самый безопасный способ разморозки — в холодильной камере. Это занимает больше времени, но позволяет сохранить качество мяса и рыбы и избежать бурного роста бактерий. Размораживание при комнатной температуре не рекомендуется.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области призывает ответственно относиться к хранению продуктов питания. Соблюдение этих простых правил поможет избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье всей семьи.