Постановление от 23.03.2011 № 5 «О профилактике заболеваемости сальмонеллезом на территории Рязанской области»


Постановление №5 от 23.03.2011

Я, Главный государственный санитарный врач по Рязанской области Сергей Васильевич Сафонкин, проанализировав инфекционную заболеваемость за два месяца 2011 на территории Рязанской области, установил, что в структуре острых кишечных инфекций отмечается рост заболеваемости сальмонеллезами, как среди всего населения, так и в возрастной группе до 14 лет. Среди кишечных инфекций сальмонеллезы занимают третье ранговое положение по распространенности среди населения, на их долю приходится 67,7% от суммы ОКИ. На территории области зарегистрирован 61 случай сальмонеллезов или 5,48 на 100 тыс. населения, таким образом, уровень заболеваемости в 2,1 раза выше аналогичного периода прошлого года и в 1,7 раза превышает областной среднемноголетний показатель заболеваемости сальмонеллезами. Экономические потери от сальмонеллезов составили 1909,3 тысяч рублей

Среди административных территорий выделяются районы, где заболеваемость выше областного уровня (Михайловский р-н - 11,8 на 100 тыс., Рязанский р-н - 10,6 на 100 тыс., Ряжский р-н - 6,8 на 100 тыс.). Крайне неблагополучная ситуация складывается в г.Рязани, где отмечается рост заболеваемости в 4, 6 раз в сравнении с прошлым годом и в 2,6 раз в сравнении со среднемноголетним уровнем.

Удельный вес детей до 14 лет составил 37,7%. Показатель заболеваемости детей в 2,8 раз выше общей заболеваемости по области. Среди детей зарегистрировано 23 случая заболевания или 15,1 на 100 тыс. населения. Анализ возрастной структуры позволил выделить возрастные группы детей, наиболее активно вовлеченные в эпидпроцесс, это дети первого года жизни (49,1 на 100 тыс.), 1-2 года (22,9 на 100 тыс.), 3-6 лет (21,9 на 100 тыс.).

Бактериологическое подтверждение сальмонеллезов составило 91,8%. Многолетний мониторинг за групповой принадлежностью сальмонелл, циркулирующих на территории области, свидетельствует о преимуществе сальмонелл группы Д (от 92 до 97%), ведущая роль среди которых принадлежит S.enteritidis.

В ходе проведенного анализа заболеваемости по путям и факторам передачи возбудителя в 97% случаев установлен пищевой путь передачи. В качестве факторов передачи послужили: куриное яйцо - 51,1%, продукты из птицы - 24,4%, мясные продукты - 13,3%, кулинарные изделия - 4,4%, молочные продукты, овощи и фрукты по 3,4%.

Анализ данных групповой принадлежности сальмонелл, выделенных с объектов внешней среды на территории Рязанской области показал, что среди 293 штаммов сальмонелл, выделенных в 2006-2010гг. на группу Д приходилось 42,4-60,4%, на группы В и С 22,9-39,4 и 8,3 - 22,9,% соответственно. Чаще всего сальмонеллы выделялись у павших животных и птиц кур - до 88,7% от общего числа положительных находок, из пищевых продуктов выделено - 5,8% культур, из других объектов внешней среды - 5,5% сальмонелл различных сероваров.

Учитывая, что основным путем передачи сальмонеллезной инфекции является алиментарный, а доминирующими факторами передачи возбудителя - различные пищевые продукты, прежде всего мясопродукты, мясо птицы, в том числе импортной, яйца и яичные продукты, в целях усиления санитарного надзора за обеспечением надлежащих условий технологической и кулинарной обработки, хранения, транспортировки и реализации мяса, яйца и яичных продуктов на предприятиях пищевой промышленности, объектах общественного питания и торговли, расположенных на территории Рязанской области, соблюдения санитарного законодательства, и недопущению на потребительский рынок Рязанской области некачественной и опасной для здоровья продукции, возникновения среди населения области вспышек инфекционных заболеваний и пищевых отравлений и в соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999.№14, ст.1650) и Федеральным законом от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000,№2, ст. 150), Постановлением Главного Государственного Санитарного врача Российской Федерации № 28 от 29.08.2006 «Об усилении надзора за производством и оборотом пищевых продуктов»,

Постановляю:

1. Рекомендовать органам местного самоуправления административных территорий рассмотреть вопрос профилактики острых кишечных инфекций, в том числе сальмонеллезной этиологии, на заседании санитарно-противоэпидемической комиссии.

2. Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям молокоперерабатывающих предприятий, предприятий по производству мяса и мясопродуктов, в том числе мяса птиц, объектов оптовой и розничной торговли, предприятий общественного питания:

2.1. Обеспечить выполнение требований санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.7.2660-10 «Профилактика сальмонеллеза» в части производственного контроля, в том числе с использованием лабораторных исследований, выпускаемой и реализуемой продукции с целью предупреждения контаминации ее сальмонеллами.

2.2. Информировать Управление Роспотребнадзора о каждом случае выделения сальмонелл в рамках производственного контроля, выделенные штаммы направлять для подтверждения в ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области».

3. Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающихся производством и оборотом яйца куриного пищевого на территории Рязанской области:

3.1. Неукоснительно соблюдать требования законодательства Российской Федерации в части производства, хранения, условиях реализации и информирования населения о дате сортировки яйца в соответствии ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».

4. Начальнику отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Рязанской области (Медведеву С.Е.), начальнику отдела защиты прав потребителя (Герус Г.В.), начальникам территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Рязанской области (Михайлюку Е.А., Гусеву В.В, Хомченко Е.В., Шишкину И.В., Панчихину Д.Н., Чикиной В.В.):

4.1. Провести надзорные мероприятия за санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, предприятий оптово-розничной торговли, участвующих в производстве и обороте яйца и яйцепродуктов, продукции птицеводства с отбором образцов для лабораторного исследования на соответствие СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и оценкой производимой и выпускаемой продукции соответствию требованиям п.5.3. ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия», включая дополнительные требования настоящего постановления. Материалы по проведению мероприятий по надзору предоставить не позднее 01.05.2011г.

4.2. Применять меры административного воздействия при выявлении нарушений санитарного законодательства.

5. Главному врачу ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» Гелевой Г.П.:

5.1. Провести анализ заболеваемости сальмонеллезами по территориальному, возрастному, социальному признаку, путям и факторам передачи возбудителя, мониторингу за его циркуляцией во внешней среде с определением предполагаемых причин роста заболеваемости.

5.2. Организовать проведение лабораторных исследований по показателям качества и безопасности доставленных образцов на соответствие СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и проведение экспертизы на соответствие требованиям нормативной (ГОСТ, ГОСТ Р) документации и реализуемой продукции. Протоколы лабораторных исследований по исполнению представить в адрес Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.

6. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Рязанской области С.П.Петрову.

Главный государственный
санитарный врач
по Рязанской области

С.В.Сафонкин