О забракованных пищевых продуктах и продовольственном сырье на предприятиях торговли, пищевой промышленности, общественного питания в Рязанской области за 2011г.
О забракованных пищевых продуктах и продовольственном сырье на предприятиях торговли, пищевой промышленности, общественного питания в Рязанской области за 2011г.
Одной из мер по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждению возникновения пищевых отравлений и острых кишечных инфекций является забраковка пищевых продуктов, представляющих опасность для здоровья человека.
В связи с поступлением на рынок некачественных и опасных для здоровья продуктов, проблема безопасности продуктов питания имеет особое значение.
Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области при проведении государственного надзора при плановых и внеплановых проверках за 2011 год забраковано 902 партии пищевых продуктов общим объёмом 26364 кг. (в 2010 году забраковано 1172 партий общим объемом 9550 кг.).
Основными причинами забраковки за этот период были:
üистечение срока годности;
üотсутствие сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемых продуктов;
üнарушение условий их перевозки, хранения и реализации.
В структуре забракованных партий наибольший удельный вес отмечается группах пищевых продуктов:
- мясо и мясные продукты - 111 партий, что составило 12,3% от общего числа забракованных партий (в 2010г. – 209 партий или 22,0%);
- молоко и молочные продукты - 91 партия, что составило 10,0% от общего числа забракованных партий (в 2010г. – 218 партий или 18,6%);
- хлебобулочные и кондитерские изделия - 192 партии, что составило 21,2% от общего числа забракованных партий (в 2010г. – 197 партий или 16,8%).
В структуре объёмов забракованных партий продовольственного сырья и пищевых продуктов наибольший удельный вес отмечается в группах пищевых продуктов:
- мясо и мясные продукты - 1048 кг., что составило 3,9% от общего объёма продовольственного сырья и пищевых продуктов (в 2010г. – 906 кг. или 9,4%);
- молоко и молочные продукты - 848 кг., что составило 3,2% от общего объёма забракованного продовольственного сырья и пищевых продуктов (в 2010г. – 1300 кг. или 13,6%);
- хлебобулочные и кондитерские изделия - 493 кг., что составило 1,8% от общего объёма продовольственного сырья и пищевых продуктов (в 2010г. – 298 кг. или 3,1%).
Забракованные продовольственное сырьё и пищевые продукты изъяты из оборота и уничтожены. В отношении виновных лиц возбуждены 220 дел об административном правонарушении, применены штрафные санкции в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях Российской Федерации.
Работа по контролю за качеством пищевой продукции продолжается.