О контроле за качеством и безопасностью питания в детских организованных коллективах

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских организованных коллективах

В 2018-2019 учебном году на контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области находится 355 дошкольных образовательных организаций, 442 общеобразовательные организации, 60 организаций среднего профессионального образования.

 Охват горячим питанием в дошкольных образовательных организациях составляет 100%. В новом 2018-2019 учебном году в общеобразовательных организациях горячим питанием охвачено 91,4% обучающихся.

В текущем году в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организованных детских коллективах  Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области проведено 245 проверок по вопросам организации питания детей.  

Проверено около 40 поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья в детские организованные коллективы Рязанской области.

Наибольшее число нарушений по вопросам организации питания детей касалось несоблюдения режимных моментов на пищеблоках, несоблюдения требований к составлению меню, нарушений требований к посуде и производственному инвентарю на пищеблоках, несоблюдения правил личной гигиены работниками пищеблоков, ведения медико-санитарной документации. 

В ходе проверок применялись лабораторно-инструментальные методы исследований. В ходе проверочных мероприятий исследовано 1998 проб готовых блюд и 379 проб пищевых продуктов (продовольственного сырья) по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям. 

Не соответствовали гигиенически нормативам по микробиологическим показателям 0,8% исследованных проб, по санитарно-химическим показателям - 1,1% проб.  Несоответствующая гигиеническим требованиям продукция снята с реализации.

За нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в детских организованных коллективах специалистами Управления Роспотребнадзора по Рязанской области составлен и рассмотрен 271 протокол об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 1288,0 тыс. рублей.

Образовательным организациям выданы предписания об устранении выявленных нарушений и внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших административному правонарушению.

В прошедшем учебном году в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области поступило 2 обращения граждан на нарушение санитарных норм и правил в организации питания детей. 

Все обращения рассмотрены, по недостаткам в организации питания детей в организованных коллективах приняты соответствующие меры реагирования, направленные на соблюдение требований санитарного законодательства.

Ситуация по организации питания детей в образовательных организациях остается на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области. 

О случаях нарушенийпо качеству и безопасности детского организованного питанияможно направить обращение в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области на официальный сайт (62.rospotrebnadzor.ru) - в раздел «прием обращений граждан», в его территориальные отделы, а также можно обратиться на телефон «горячей линии»:8-800-100-22-62.