О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах | Управления Роспотребнадзора по Рязанской области

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

В 2017-2018 учебном году на контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области находилось 375 дошкольных образовательных организаций, 442 общеобразовательные школы, 60 организаций среднего профессионального образования.

 Охват горячим питанием в дошкольных образовательных организациях составляет 100%, в общеобразовательных организациях - 91,4%, в организациях среднего профессионального образования – 75% . В начальных классах общеобразовательных школ горячее питание получают 98,8% детей.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организованных детских коллективах в прошедшем учебном году Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области проведено 213 проверок по вопросам организации питания детей.  

Кроме того, были проведены проверки в отношении поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья в детские организованные коллективы Рязанской области и организатора питания в общеобразовательных школах г. Рязани – МП «Детское питание» города Рязани.

Наибольшее число нарушений по вопросам организации питания детей касалось несоблюдения режимных моментов на пищеблоках, несоблюдения требований к составлению меню, нарушений требований к посуде и производственному инвентарю на пищеблоках, несоблюдения правил личной гигиены работниками пищеблоков, ведения медико-санитарной документации. 

В ходе проверок применялись лабораторно-инструментальные методы исследований. За прошедший учебный год в ходе проверочных мероприятий исследовано 1998 проб готовых блюд и 510 проб пищевых продуктов по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям. 

Не соответствовали гигиенически нормативам по микробиологическим показателям 0,8% исследованных проб, по санитарно-химическим показателям - 1,1% проб. Несоответствующая гигиеническим требованиям продукция снята с реализации.

За нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в детских организованных коллективах специалистами Управления Роспотребнадзора по Рязанской области составлен 251 протокол об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 1158,0 тыс. рублей.

Образовательным организациям выданы предписания об устранении выявленных нарушений и внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших административному правонарушению.

В 2017-2018 учебном году в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области поступило 2 обращения граждан на нарушение санитарных норм и правил в организации питания детей. 

Все обращения рассмотрены, по недостаткам в организации питания детей в организованных коллективах приняты соответствующие меры реагирования, направленные на соблюдение требований санитарного законодательства.

Ситуация по организации питания детей в образовательных организациях остается на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.