Опубликовано вт, 12/30/2025 - 17:27 пользователем 
admin
 

Встречу Нового года трудно представить 
без праздничного застолья с изобилием 
различных блюд. Как правило, мы начинаем 
готовиться к Новому году заранее: 
покупаем необходимые продукты, 
составляем праздничное меню.

Изобильные застолья грозят не только 
лишним весом или алкогольной 
интоксикацией, но и, зачастую, проблемами 
с желудочно-кишечным трактом, обострением 
хронических заболеваний.

Управление Роспотребнадзора по рязанской 
области напоминает о профилактике 
пищевых отравлений за новогодним столом.

*Пищевые отравления - *острые (реже 
хронические) заболевания, возникающие в 
результате употребления пищи, 
значительно обсемененной 
условно-патогенными видами 
микроорганизмов или содержащей токсичные 
для организма вещества микробной и 
немикробной природы. Инфекционные 
микроорганизмы или их токсины могут 
загрязнять пищу в любой момент 
переработки или производства, в случае 
нарушений санитарных норм и правил, а 
также при неправильном хранении.

Причиной развития пищевых отравлений 
часто становятся нарушения правил личной 
гигиены.

Самыми опасными продуктами в развития 
пищевых отравлений являются:

 * молочные продукты,
   
 * яйца, особенно сырые,
   
 * мясные блюда, корнеплоды и зелень,
   
 * рыбные блюда, особенно с сырой рыбой,
   
 * кондитерские изделия с кремом,
   
 * домашние консервы и соления, маринады,
   
 * скоропортящиеся продукты, требующие
   хранения в холоде,
   
 * продукты с нарушением целостности
   упаковки и сроков хранения.
   
 * Кулинарные изделия.
   

*Чтобы не испортить праздничное 
настроение и избежать пищевых отравлений, 
необходимо соблюдать простые правила:*

- не покупайте пищевые продукты в местах 
несанкционированной торговли у 
неизвестных лиц. Особенно это касается 
скоропортящихся пищевых продуктов: 
молока, творога, сметаны; любых пищевых 
продуктов домашнего изготовления;

- не употребляйте продукты с истёкшим 
сроком годности и (или) хранившиеся вне 
холодильного оборудования;

- не приобретайте пищевые продукты с 
нарушением целостности упаковки и без 
маркировочных этикеток (ярлыков);

- храните пищевые продукты, в защищённых 
от насекомых, грызунов и других животных 
местах;

- при приготовлении блюд соблюдайте 
личную гигиену и поддерживайте чистоту на 
кухне: мойте руки, кухонную посуду, 
разделочные доски;

- пользуйтесь для обработки сырых и 
готовых продуктов отдельным разделочным 
инвентарем (ножами, досками);

- сырые продукты и готовые блюда храните в 
холодильнике раздельно, лучше в 
специальных контейнерах;

- соблюдайте технологию приготовления 
блюд;

- готовьте салаты, изделия из рубленого 
мяса и рыбы, студень, заливное в домашних 
условиях, в небольших количествах, чтобы 
не хранить остатки блюд более суток;

- все майонезные салаты лучше заправлять 
непосредственно перед употреблением и 
если рецептура позволяет, предпочтите 
майонезу растительное или оливковое 
масло;

- пирожные, торты с кремом храните только в 
холодильнике, не забывайте что это 
скоропортящиеся продукты;

- зелень, сырые овощи, фрукты тщательно 
мойте под горячей проточной водой;

- употребляйте алкоголь в умеренных дозах.

Помните, что при появлении первых 
признаков пищевого отравления необходимо 
срочно обратиться за медицинской помощью.

*Выполнение этих несложных советов 
поможет сохранить Ваше здоровье и 
здоровье Ваших близких.*

*С наступающим Новым Годом!!!*