Опубликовано вт, 01/06/2026 - 09:01 пользователем 
admin
Многие семьи закупают продукты сразу на 
несколько недель вперёд и раскладывают 
все покупки по полочкам холодильника. Но 
как правильно хранить продукты в 
холодильнике? Управление 
Роспотребнадзора рекомендует соблюдать 
несколько простых правил.

1. Соблюдайте температурный принцип 
хранения продуктов.

Для большинства продуктов оптимальная 
температура + 5С0, именно такая температура 
держится в основном отсеке холодильника. 
Здесь рекомендуется хранить яйца, молоко, 
молочные продукты.

В дверце холодильника температура может 
достигать +8С0. Хранить на дверце 
холодильника скоропортящиеся продукты не 
рекомендуется.

Во многих холодильниках есть удобная зона 
свежести. Температура там всегда около 0С0, 
а вот влажность можно регулировать. Такая 
зона предназначена для хранения фруктов, 
овощей и зелени.

2. Принцип раздельного хранения.

Помните о правилах товарного соседства 
при хранении пищевых продуктов.

Нельзя хранить рядом: замороженные и 
охлажденные, сухие и влажные продукты, 
готовые блюда/полуфабрикаты и сырое 
мясо/рыбу. Сырые продукты и продукты, 
прошедшие кулинарную обработку 
рекомендуется хранить на разных полках 
холодильника.

Не должны находиться рядом продукты, 
отдающие запахи и продукты, запахи 
впитывающие. Например, рыбу и специи не 
следует хранить вместе со сливочным 
маслом, сыром. Для хранения продуктов, 
обладающих выраженным запахом, можно 
использовать герметичные контейнеры.

3. Чистота в холодильнике.

Хранить в холодильнике лучше упакованные 
продукты. Для этой цели рекомендуется 
использовать пергамент, алюминиевую 
фольгу, упаковочный пищевой целлофан, 
полиэтиленовые пакеты, предназначенные 
для хранения пищевых продуктов, а так же 
закрывающаяся стеклянная или 
эмалированная посуда.

Соблюдайте сроки хранения продуктов и не 
делайте излишних запасов. Нарушение 
сроков годности может стать причиной 
пищевых отравлений и острых кишечных 
инфекций.

Благодаря правильному хранению продуктов 
вы будете выбрасывать меньше продуктов, 
сможете дольше сохранить продукты 
свежими.