Опубликовано ср, 02/19/2025 - 00:00 пользователем 
admin

Киви – так называют плоды растений рода 
актинидия. Это крупные древовидные лианы 
родом из Китая, и по сей день половину 
мирового оборота этих фруктов производит 
Поднебесная. В начале XX века выращивать 
плоды актидинии начали в Новой Зеландии, и 
новозеландский селекционер А. Эллисон 
назвал их «киви» за внешнее сходство 
опушенного плода с телом одноименной 
птички, являющейся национальным символом 
Новой Зеландии и изображенной на эмблеме 
ВВС, а также многочисленных монетах и 
почтовых марках.

В магазинах ягоды актинидии продают 
круглый год. Большинство сортов поспевает 
с ноября по апрель. В это время в России 
продают вкусные и ароматные плоды из 
Турции, Китая и Ирана. 

В России тоже растет этот тропический 
деликатес. Один из самых известных 
отечественных сортов называется «сержант 
рыженко». Растение не терпит холодов и 
резких перепадов температур, поэтому у 
нас оно встречается только на юге: в 
Краснодарском крае, Крыму и Дагестане. 
Местными сортами можно начинать 
лакомиться уже в ноябре.  

 

*Польза киви*

В киви много витамина С - около 90 мг на 100 
гр. Это больше, чем в лимоне - в нем около 50 
мг на 100 гр. Поэтому «пушистый» плод 
особенно полезен осенью и зимой- в сезон 
респираторных заболеваний. 

Клетчатка в составе помогает наладить 
работу ЖКТ и снизить уровень холестерина 
в крови. Плод также богат антиоксидантами, 
которые хорошо влияют на кожу и замедляют 
процесс старения в клетках.

Но перед употреблением лучше 
проконсультироваться с врачом. Зеленую 
ягоду не стоит есть аллергикам и людям с 
заболеваниями ЖКТ.

 

*Как выбрать *

Форма плода может быть любой — круглой, 
овальной, удлиненной. Она не так важна при 
выборе и не влияет на вкус.

В первую очередь изучите кожицу. У спелой 
ягоды она ровная и однородная. Плод с 
темными пятнами, царапинами и другими 
повреждениями в пищу не годится. Вероятно, 
он перезрел или его неправильно хранили.

 

*На что обращать внимание при покупке:*

- зрелый киви в меру мягкий и упругий. При 
нажатии на нем не остаются глубокие 
вмятины, но в то же время он не должен быть 
твердым, как камень; 

- ворсинки расположены равномерно, нет 
«залысин». Потрите пальцами кожицу. 
Шерстинки должны легко скатываться, но не 
осыпаться от каждого касания. Если на 
кожуре есть белый или серый налет, то, 
вероятно, ягода испортилась;

- в области плодоножки нет повреждений и 
влаги. Это можно проверить, слегка надавив 
на ягоду;

- у вкусного киви приятный аромат с 
клубнично-цитрусовыми нотками. Плоды с 
винным и резким запахом брать не стоит — 
они уже начали портиться. 

А вот на толщину кожуры лучше не 
ориентироваться. О спелости плода она 
мало что скажет. Есть разновидности киви 
как с тонкой, так и толстой кожицей.

- плоды киви лучше брать  поштучно - так 
можно их осмотреть со всех сторон и 
проверить на наличие повреждений. 
Покупать их в отдельных упаковках 
рискованно: продукт может оказаться 
испорченным.

 

По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ" 
(https://здоровое-питание.рф).