Опубликовано вт, 07/02/2024 - 11:53 пользователем 
admin

© Сергей Толмачёв / Фотобанк Лори

 

 

*Разбираемся, что на самом деле означает 
популярный термин.  *

Термин «суперфуд» не совсем привычен 
русскому человеку, хотя ему уже более 100 
лет. В Оксфордский словарь superfood был 
занесен в 1915 году. Слово означает 
продукт/вид пищи, который, по мнению 
некоторых людей, чрезвычайно полезен 
для здоровья и профилактики заболеваний. 
Действительно, не существует 
утвержденного ВОЗ списка суперфудов или 
каких-либо научных опытов и клинических 
испытаний, подтверждающих причастность 
того или иного продукта к такой 
категории. Поэтому и их перечень в разных 
источниках отличается.

Популярность и увлечение темой 
суперфудов начали активно развиваться 
вместе с повсеместным увлечением ЗОЖ, 
а также интересом к веганству 
и сыроедению. Но и сегодня далеко 
не каждый житель нашей страны понимает «с 
чем это едят». Так происходит потому, что 
в основном к суперфудам относят довольно 
экзотические продукты, непривычные нам 
по виду и вкусу. Это ягоды годжи и асаи, 
крупа киноа, водоросли спирулина 
и хлорелла, семена чиа. К тому же цены 
на них, как правило, довольно высокие, 
а мошенники, полагаясь 
на непросвещенность населения, и вовсе 
продают подделки.

Но это не означает, что тема суперфудов 
не для нас. В России есть огромное 
количество всем хорошо знакомых 
альтернатив экзотическим 
экземплярам. *Облепиха, шиповник, черника, 
голубика, ежевика, кизил, смородина 
и клюква – богатейшие по составу 
ягоды!* В них много антиоксидантов, 
витаминов, особенно витамина С, 
микроэлементов, жирных кислот, в том 
числе омега 6/9. Эти ягоды – достойная 
замена самым популярным суперфудам – 
ягодам годжи и асаи.

*Отечественный аналог семян чиа – семена 
льна.* Они содержат больше омега-3 
и омега-6, клетчатки, что очень полезно 
для пищеварения. Кроме того, эти семена – 
источник витаминов группы В; 
витаминов-антиоксидантов (А, С, Е, РР); 
различных минералов (фосфор, калий, цинк, 
кальций, железо, селен) и фитостеринов 
(растительных аналогов половых гормонов 
человека). Льняные семена хороши 
не только для здоровья, но и для красоты. 
Они способствуют укреплению волос, 
ногтей, кожи и даже оказывают 
омолаживающее действие.

*Самую распространенную в России крупу – 
гречку – тоже можно считать 
суперфудом. *В ее составе много 
микроэлементов, таких как марганец, 
молибден, кобальт, никель, титан, селен, 
йод, кремний, сера. Витаминов также 
достаточно: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая 
кислота), P (рутин), PP (никотиновая кислота). 
Но особенно важно, что гречневая крупа 
богата аминокислотами, в том числе 
и теми, которые наш организм сам 
воспроизвести не в состоянии. Они 
поступают исключительно с пищей.

*Заменой водорослей (спирулины 
и хлореллы) могут стать шпинат, брокколи 
и петрушка.* В этой зелени много 
витаминов, особенно А и К.

*Пожалуй, самые русские напитки – чайный 
гриб и березовый сок – тоже 
суперфуды. *Сок березы помогает вывести 
из организма токсины, снять отечность, 
укрепить иммунитет, придать бодрости 
и энергии на весь день. Чайный гриб (или 
комбуча, как его теперь называют) является 
пробиотиком и антиоксидантом, 
способствует расщеплению и всасыванию 
пищи.

Добавляйте по возможности российские 
продукты-суперфуды в свой рацион, и они 
принесут вам пользу.

 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 

 


[1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/articles/superfudy-produkty-so-sverkhsposobnostyami/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62