Опубликовано пт, 04/14/2023 - 09:26 пользователем 
admin

Несколько рекомендаций по выбору 
традиционных продуктов к праздничному 
столу. 

Яйца

При покупке яиц обращайте внимание 
на дату их сортировки и внешний вид. 
На вид яйца должны быть ровными, гладкими, 
иметь правильную форму и равномерный 
окрас. На скорлупе не должно быть 
повреждений, кровяных следов, перьев 
и птичьего помета. 

Не приобретайте яйца, а также другие 
пищевые продукты в местах 
несанкционированной торговли – с рук 
и автомашин. 

Храните яйца только в холодильнике 
во избежание размножения патогенных 
микроорганизмов. И обязательно мойте 
яйца, перед тем как приступить 
к приготовлению или окраске.

Сроки хранения яиц:

 * диетических – до 7 суток; 
   
 * столовых – от 8 до 25 дней;
   
 * мытых – не более 12 дней; 
   
 * вареных – не более 36 часов
   в холодильнике.
   

Творог

При покупке творога для приготовления 
пасхи убедитесь в его качестве. Хороший 
творог всегда имеет белый цвет с кремовым 
оттенком и чуть кисловатый запах. 

В нежирном твороге может выделяться 
сыворотка, но только в небольшом 
количестве. Консистенция должна быть 
мягкой, нежно-маслянистой и однородной. 

При покупке обратите особое внимание 
на упаковку: в первую очередь она должна 
быть герметичной, обеспечивать 
сохранность продукта, а также содержать 
информацию об изготовителе, условиях 
хранения и сроке годности.

Не покупайте творог «с рук у бабушек». 
Это может быть опасно, так как в домашних 
условиях не соблюдаются требования 
при изготовлении творога (например, 
молоко не пастеризуется).

Куличи

При покупке готового кулича обратите 
внимание на его состав. В качественном 
продукте используются натуральные 
ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, 
сливочное масло, а не маргарин, сахар, 
а не подсластитель.

Верхушка кулича должна быть сухой. Если 
она подмокла, кулич может оказаться 
испорченным еще до окончания срока 
годности.

При отделке поверхности глазурью 
не допускается липкость и белесый налет. 
Также на нижней и боковой поверхностях 
кулича не должно быть пустот, подгоревших 
мест, разрывов и неровностей.

Обращайте внимание на дату производства 
товара, сроки годности и условия 
хранения, сведения об изготовителе. 
Скоропортящиеся продукты храните 
в холодильнике, причем отдельно от сырой 
продукции. Не допускайте хранение 
готовых блюд в тепле, на краю плиты, 
в духовом шкафу, так как все это усиливает 
риск возникновения и размножения 
микроорганизмов.

Приятного аппетита!


 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 

 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/rospotrebnadzor-rekomenduet-kak-vybrat-produkty-k-paskhe/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62