Опубликовано пн, 11/29/2021 - 10:09 пользователем 
admin
Роспотребнадзор напоминает, что молоко и 
молочные продукты относятся к продуктам с 
высокими показателями пищевой ценности. 
Они содержат значительное количество 
незаменимых нутриентов, обладают высокой 
переваримостью и усвояемостью. В питании 
молоко и молочные продукты являются 
основными источниками животного белка 
(незаменимых аминокислот).

В одной чашке молока содержится:

 * 8 г качественного белка с полным
   аминокислотным составом;
 * 8 г жира;
 * 13 г углеводов;
 * 146 калорий;
 * кальций - 276 мг (28% дневной нормы);
 * витамин Д - 24% дневной нормы;
 * витамин В2 (рибофлавин) - 26% дневной нормы;
 * витамин В12 - 18% дневной нормы;
 * калий - 10% дневной нормы;
 * фосфор - 22% дневной нормы;
 * витамин А, витамин В1 и В6, селен, цинк и
   магний.

Употребление молока и молочной продукции 
ненадлежащего качества может стать 
причиной возникновения целого ряда 
заболеваний. В первую очередь – острых 
кишечных инфекций, так как молоко и 
молочные продукты относятся к 
скоропортящейся продукции и являются 
благоприятной средой для быстрого 
размножения болезнетворных 
микроорганизмов. Кроме того, через сырое 
молоко больных коров человеку могут 
предаваться такие тяжелые инфекции как 
туберкулез, бруцеллез, ящур.

В целях профилактики заболеваний, 
передающихся через молоко и молочную 
продукцию, необходимо:

 * покупать молоко и молочные продукты в
   установленных местах, при наличии
   холодильного оборудования, информации о
   продукции и ее изготовителе;
 * не следует покупать молоко и молочные
   продукты у частных лиц, реализующих
   продукцию без ветеринарно-санитарных
   документов, в неустановленных местах;
 * соблюдать условия хранения и сроки
   годности молока и молочной продукции,
   установленные ее изготовителем;
 * сырое молоко перед употреблением
   необходимо обязательно прокипятить;
 * предпочтение следует отдавать молоку и
   молочной продукции в промышленной
   упаковке.

При покупке молока в упаковке, прежде 
всего, обратите внимание на ее внешний 
вид. Упаковка не должна быть вздутой или 
поврежденной, а тем более открытой.

Вскрытая упаковка должна храниться в 
соответствии с условиями хранения, 
указанными производителем на этикетке. 
Даже если молоко не изменилось во вкусе и 
запахе употреблять его после истечения 
этих сроков не следует.

Необходимо отметить, что наименование 
молочной продукции, изготовленной с 
использованием заменителей молочного 
жира (с замещением в количестве не более 
50%), должно начинаться со слов – 
«Молокосодержащий продукт с заменителем 
молочного жира». На потребительской 
упаковке обязательно указывается 
информация о наличии в продукте 
растительных масел.

Рекомендации по употреблению молока:

 * Молоко и молочные продукты – продукты
   ежедневного потребления.
 * Взрослому здоровому человеку
   рекомендуется ежедневно 2 стакана
   молока и жидких кисломолочных
   продуктов, ломтик сыра (20г), порция
   сливочного масла (12г) и 30 г творога (одна
   стандартная пачка в неделю).

 

Будьте здоровы!


 

По материалам [1] Федеральной службы по 
надзору в сфере защиты прав потребителей 
и благополучия человека

 

 


[1] https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=19760