Опубликовано пн, 11/01/2021 - 13:42 пользователем 
admin
1 ноября отмечается Всемирный день вегана.

Веганство является строгой формой 
вегетарианства. Если вегетарианцы 
допускают для себя употребление молока 
или яиц, то веганы питаются исключительно 
растительной пищей.

Официальная наука говорит о том, что для 
бесперебойной работы организму человека 
в равной степени необходимы как дары 
природы, так и продукты животного 
происхождения. Мясо, птица, рыба, 
морепродукты, молоко служат источниками 
белка, незаменимых аминокислот, кальция и 
других жизненно важных микроэлементов. 
Без них под ударом оказывается 
пищеварение, эндокринная система, костная 
и мышечная ткани.

Но в чем веганы правы, так это в том, что 
потребляют очень много овощей и фруктов. 
Эти продукты содержат большое количество 
антиоксидантов. А антиоксиданты ученые 
связывают с поддержанием когнитивных 
функций нашего мозга – то есть эти 
вещества отвечают за память, скорость 
восприятия, внимание, скорость обработки 
информации. 

Нарушение когнитивных функций считается 
переходным этапом к деменции (возрастному 
слабоумию), поэтому увеличение 
потребления фруктов и овощей на 100 граммов 
в день у лиц старше 65 лет приводит к 
снижению риска развития деменции 
приблизительно на 13%.

Поскольку доказана связь между 
потреблением фруктов и овощей и 
улучшением функций мозга, ешьте не менее 
300 граммов овощей и 250 граммов фруктов в 
день. Лучше выбирать плоды разных видов и 
цветов. Помните, что при здоровом рационе 
из них должна состоять примерно половина 
вашей «суточной тарелки».

 


По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф)


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/den-vegana-bolshe-ovoshchey-vyshe-intellekt-/