Опубликовано ср, 06/01/2022 - 00:00 пользователем admin Приложение N 24 к приказу Роспотребнадзора от 20.01.2022 N 18 ФОРМА       поле для нанесения QR-кода     Проверочный лист (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ее территориальными органами и федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания детей   1. Наименование вида контроля, включенного в единый реестр видов федерального государственного контроля (надзора): __________________________________________________________________________.   2. Наименование контрольного (надзорного) органа: __________________________________________________________________________.   3. Реквизиты нормативного правового акта об утверждении формы проверочного листа: ___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________. 4. Вид контрольного (надзорного) мероприятия: __________________________________________________________________________.   5. Дата заполнения проверочного листа: _______________________________.   6. Объект государственного контроля (надзора), в отношении которого проводится контрольное (надзорное) мероприятие: ___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________.   7. Фамилия, имя и отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, адрес регистрации индивидуального предпринимателя, наименование юридического лица, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер, адрес юридического лица в пределах места нахождения юридического лица (его филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений), являющихся контролируемыми лицами: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________.   8. Место (места) проведения контрольного (надзорного) мероприятия с заполнением проверочного листа: ___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________.   9. Реквизиты решения контрольного (надзорного) органа о проведении контрольного (надзорного) мероприятия, подписанного уполномоченным должностным лицом контрольного (надзорного) органа: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________.   10. Учетный номер контрольного (надзорного) мероприятия: __________________________________________________________________________.   11. Должность, фамилия и инициалы должностного лица контрольного (надзорного) органа, в должностные обязанности которого в соответствии с положением о виде контроля, должностным регламентом или должностной инструкцией входит осуществление полномочий по виду контроля, в том числе проведение контрольных (надзорных) мероприятий, проводящего контрольное (надзорное) мероприятие и заполняющего проверочный лист: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________.   12. Список контрольных вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований:   N Контрольные вопросы, отражающие содержание обязательных требований Ответы на вопросы Реквизиты нормативных правовых актов с указанием структурных единиц этих актов Да Нет Неприменимо Примечание   I. Общие требования           1. Осуществляется ли производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов?         пункт 1.8 [1] СП 2.4.3648-20, пункт 2.1 [2] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 N 32 (зарегистрировано Минюстом России 11.11.2020, регистрационный N 60833), которые действуют до 01.01.2027 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 2. Соблюдаются ли работниками сроки прохождения предварительных (при поступлении) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?         пункт 1.5 [3] СП 2.4.3648-20, пункт 2.21 [4] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 3. Обеспечивается ли последовательность (поточность) технологических процессов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 2.3.3 [5] СП 2.4.3648-20, пункт 2.5 [6] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 4. Осуществляется ли прием и хранение пищевой продукции в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункты 2.2 [7], 2.4 [8], 3.2 [9], 3.8 [10], 3.13 [11] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 5. Осуществляется ли производство готовых блюд в соответствии с рецептурой, технологией приготовления блюд и санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункты 2.3.3 [12], 3.2 [13] СП 2.4.3648-20 6. Выполняется ли запрет на проведение ремонтных работ одновременно с изготовлением продукции?         пункт 2.20 [14] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7. Соответствует ли рацион питания и меню при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг (организованные детские коллективы и детские организации) санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 8.1 [15] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 8. Разработано ли в организации, в которой организовано питание детей, меню?         пункт 8.1.3 [16], 8.1.4 [17] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 9. Предусмотрено ли в меню распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи с учетом санитарно-эпидемиологических требований?         пункт 8.1.2 [18] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 10. Соответствует ли организация питания детей в группах семейного типа и в группах по присмотру и уходу за детьми, а также детей-сирот, проживание которых организовано по квартирному типу санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 8.6 [19] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 11. Соответствует ли организация питания детей в детских лагерях палаточного типа, при проведении детских туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 8.7 [20] СанПиН 2.3/2.4.3590-20   II. Требования к территории хозяйствующего субъекта (при ее наличии)           12. Соответствуют ли территория санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 2.2 [21] СП 2.4.3648-20 13. Соответствует ли площадка для сбора отходов санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 2.2.3 [22] СП 2.4.3648-20, пункт 2.17 [23] СанПиН 2.3/2.4.3590-20   III. Требования к зданиям, строениям, сооружениям хозяйствующего субъекта           14. Соответствуют ли условия для приготовления дезинфекционных растворов санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 2.4.12 [24] СП 2.4.3648-20 15. Отсутствуют ли дефекты и повреждения полов, стен, потолков?         пункты 2.5.2 [25], 2.5.3 [26] СП 2.4.3648-20, пункт 2.16 [27] СанПиН 2.3/2.4.3590-20   IV. Требования к оборудованию и мебели хозяйствующего субъекта           16. Оборудованы ли помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 2.4.6.2 [28] СП 2.4.3648-20 пункты 2.9 [29], 2.14 [30] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 17. Соответствуют ли оборудование, инвентарь, посуда и тара санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 2.4.6.2 [31] СП 2.4.3648-20, пункты 2.9 [32], 3.10 [33] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 18. Соответствует ли оборудование обеденного зала санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункты 2.4.6.3 [34] СП 2.4.3648-20 19. Оборудованы ли окна, открываемые в весенний, летний и осенний периоды москитными сетками?         пункт 2.4.13 [35] СП 2.4.3648-20 20. Соответствует ли санитарно-техническое оборудование и содержание туалетов санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 2.4.11 [36] СП 2.4.3648-20   V. Требования к водоснабжению и водоотведению хозяйствующего субъекта           21. Оборудовано ли здание (помещения) системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 2.6 [37] СП 2.4.3648-20 22. Организован ли питьевой режим в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 2.6.6 [38] СП 2.4.3648-20, пункт 8.4 [39] СанПиН 2.3/2.4.3590-20   VI. Требования к микроклимату, отоплению и вентиляции хозяйствующего субъекта           23. Оборудовано ли здание (помещения) системами отопления и вентиляции в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 2.7.1 [40] СП 2.4.3648-20 24. Обеспечивает ли конструкция окон возможность проветривания помещений в любое время года и соблюдается ли режим проветривания?         пункт 2.7.2 [41] СП 2.4.3648-20 25. Установлена ли дополнительная местная вытяжная вентиляция над оборудованием, являющимся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги и осуществляется ли обследование его технического состояния в соответствии с требованиями?         пункт 2.7.4 [42] СП 2.4.3648-20, пункт 2.14 [43] СанПиН 2.3/2.4.3590-20   VII. Требования к организации профилактических и противоэпидемических мероприятий           26. Проводятся ли мероприятия по недопущению на объект лиц с признаками инфекционных заболеваний?         пункт 2.9.3 [44] СП 2.4.3648-20 27. Соблюдается ли запрет по использованию пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей?         пункт 8.1.9 [45], приложение N 6 [46] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 28. Созданы ли условия для мытья рук воспитанников, обучающихся, отдыхающих?         пункт 2.9.7 [47] СП 2.4.3648-20 29. Соответствует ли содержание территории и помещений санитарно-эпидемиологическим требованиям?         пункт 2.11 [48] СП 2.4.3648-20, пункты 2.18 [49], 2.19 [50], 2.23 [51] СанПиН 2.3/2.4.3590-20 30. Отбирается ли суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями?         пункт 8.1.10 [52] СанПиН 2.3/2.4.3590-20         _____________________________________________________ _______________ (должность, фамилия и инициалы должностного лица, (подпись) проводящего контрольное (надзорное) мероприятие и заполняющего проверочный лист)     Файл документа:  obshchest_pitanie.docx [53] [1] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494662704C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [2] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249466240BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [3] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA0812249466260BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [4] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662903C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [5] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672200C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [6] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662600C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [7] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494662902C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [8] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249466250AC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [9] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249467200AC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [10] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249467220BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [11] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494672400C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [12] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672200C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [13] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494622007C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [14] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662902C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [15] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249464200AC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [16] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642201C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [17] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642204C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [18] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642102C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [19] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642701C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [20] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642801C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [21] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494662902C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [22] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA0812249466290BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [23] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662807C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [24] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672800C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [25] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA0812249467290AC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [26] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA0812249467290BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [27] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662806C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [28] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672506C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [29] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249466260BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [30] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662802C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [31] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672506C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [32] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249466260BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [33] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494672305C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [34] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672605C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [35] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672806C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [36] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494672705C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [37] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494642003C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [38] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA0812249464200BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [39] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642500C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [40] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494642101C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [41] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494642105C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [42] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494642202C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [43] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494662802C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [44] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494642505C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [45] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642304C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [46] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494652603C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [47] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA08122494642800C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [48] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DBA20795C334414A3142B457C42E8853CA0812249464290AC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [49] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249466280AC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [50] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA0812249466280BC911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [51] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494672002C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [52] http://62.rospotrebnadzor.ru//offline/ref=65DE43192494A3EB756E321B34675DB3E7DAA4079AC334414A3142B457C42E8853CA08122494642305C911BC1A66E291EA05A8004BA4BBC4KCCAH [53] http://62.rospotrebnadzor.ru/sites/default/files/obshchest_pitanie.docx